こんにちは、Kanaです。
Kana’s Place から大切なお知らせがあります。
ずっと描いてきた夢「グルテンフリースイーツの本づくり」に、一歩踏み出すことにしました。
レシピ本でありながら、読んだ人の心が少し温まって、暮らしがちょっと楽しくなるような一冊にしたいと思っています。
そして、この本は私ひとりでなく、皆さまと一緒に作りたい。
本づくりへの想いや考えをこちらの記事にまとめました。
読んでいただけたら嬉しいです。
いつも支えてくださる皆さまに、心から感謝を込めて。
ずっと描いてきた夢、叶えにいきます。
中学生だった私が小麦のお菓子作りに夢中になってから、気づけばもうすぐ40年。
グルテンフリーのお菓子研究を始めてからも、早7〜8年が経ちました。
いくつかのオリジナルレシピが形になった頃から、「こんな本があったらいいのに」と思い描いてきた一冊があります。
それは、レシピを伝えるだけの本ではありません。
読んだ人の心がちょっと温まって、毎日が少しだけ楽しみになるような本です。
私自身、グルテンフリーのお菓子がもたらす喜びを日々実感しています。
けれど、その魅力がまだ十分に広がっていないことに、ずっともどかしさを感じてきました。
この喜びを少しでも多くの方と分かち合うため、単発レッスンや集中講座を開いています。レッスン毎にオンラインで生徒様と繋がれるこの時代に感謝しながら。
そして、レッスンや講座だけでは伝えきれない部分を、「家庭のキッチンに長く置いていただける本」という形で届けたいと願うようになりました。
でもどんなに夢を思い描いても、ただ願っているだけでは叶わない。
そこでこの度、腹を括り（笑）、自分の手で本を作り、お届けすることを決めました。
これから少しずつ、その過程や想いも綴っていきたいと思います。
どうぞ楽しみに見守っていただけたら嬉しいです。
そもそもなぜお菓子を作るのか？
お菓子なんて、なくても困らないもの。
ましてや手作りである必要は、全くありません。
けれど、自分が「食べたい」と思うものを、自分の手で形にできる喜び。
誰かを思ってキッチンに立つ時間の幸せ。
そしてそれが、大切な人の体に合う材料でできていたら。これほど嬉しいことはないのではないでしょうか。
私が暮らしの中でいちばん喜びを感じるのは、自分にできる範囲での工夫をしたときです。
出来上がりが完璧かどうかではなく、世の中にあふれる理想像をなぞるのでもなく、自分なりに工夫しながら暮らすことにこそ、手ごたえと幸せを見いだします。
グルテンフリーのお菓子を研究する中でも同じです。
目指すのは「小麦のお菓子の代替」としての完璧さではなく、「グルテンフリーだからこそ出せる美味しさ」を見つけて味わうこと。
我慢して食べるものではなく、日々の楽しみとして自信を持って選べるお菓子を、工夫して作る。せっかくならお菓子を食べるときのテーブルも整える。そうしているうちに、暮らしそのものにも自分らしい喜びが生まれるようになります。
小さな工夫の積み重ねが、なんでもない毎日を祝うきっかけになる。
そう信じて、私は今日もお菓子を焼いています。
なぜ今、紙の本なのか？
いまやレシピはインターネットで無限に探せる時代です。
私も夕飯のヒントを検索し、メモして、プリントして…を繰り返しています。
でも多くは一度きりで終わったり、どこかに紛れてしまったり。
一方で、本のレシピは繰り返し開きます。
余白に自分なりの工夫を書き込み、年月とともに“自分だけの一冊”に育っていく。
また、レシピ本でありながら、読み物として言葉が心に残る本もあります。
状況や気分によって感じ方が変わり、小さなヒントが暮らしを少し上向きにしてくれる。
ページをめくるたびに、そこには料理やお菓子だけでなく、自分の思い出までもが重なっていく。
気づけば一冊が、自分の暮らしのアルバムのようになっていくのです。
そんな時間の積み重ねは、紙の本だからこそできる体験だと思っています。
だから私はレシピをまとめて本にしたい。
手に取って、開いて、書き込みながら、自分だけの一冊に育てていける存在を、皆さまのキッチンに届けたいのです。
Kana’s Place 本を作る意味
最近はグルテンフリーのお菓子やパンの本もずいぶん増えてきました。
選択肢が広がるのはとても嬉しいこと。
でもその一方で、「私が本を作る意味はあるのだろうか」と迷った時期もありました。
けれど、フランス菓子の本やお弁当の本だって、世の中には数え切れないほどあります。それでも一冊一冊に価値があるのは、その人ならではの工夫や考え方が込められているから。
それなら、Kana’s Place らしい一冊を作ってもいいはず。
そう信じることにしました。
私が作るスイーツはすべてグルテンフリーです。
でも小麦やグルテンを悪者にしたいわけではありません。
大切なのは、その時々で「自分や大切な人に合うものを選ぶ」こと。
そしてもし、グルテンフリーのお菓子を作ろうと思う時が来たなら、その瞬間に本当に満足できるお菓子を焼いていただきたい。
そのためのレシピを、一冊にまとめます。
皆さまと一緒に作る本
現在、オリジナルレシピは約120。
清書していないのを含めれば、150近く。
すべてを載せるのは難しいため、まずは基本となる一冊をまとめる予定です。
レシピだけでなく、暮らしの断片や小さなエッセイも織り交ぜ、
「なんでもない毎日に手作りスイーツがある風景」を感じてもらえる本にしたいと思っています。
そしてせっかくの自費出版ですから、この一冊は Kana’s Place を支えてくださる皆さまと一緒に作りたいのです。
そこで、下にメッセージboxを用意しました。
どうぞお気軽にメッセージをお送りください。
「楽しみにしています！」のひとことでも、本当に励みになります。ありがとうございます。
もし「何を書こうかな？」と迷ったら、下の質問を参考にしていただけると嬉しいです。
答えていただいた内容は、この本を形づくっていく大切なヒントになります。
- Kana’s Place のスイーツで「本に載っていたら嬉しい」と思うお菓子は何ですか？
- お菓子を作りたくなるのはどんな時ですか？
- グルテンフリースイーツのレシピに求めること、こうだったら嬉しいことはありますか？
- その他、ご要望やアイデアがあればぜひ教えてください。
皆さまのお声が、この一冊をより温かく、長く愛されるものにしてくれると信じています。どうぞKana’s Place 初の本づくりに、仲間としてご参加ください。
いつもありがとうございます。
そして、これからもよろしくお願いいたします。
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