こんにちは、Kanaです。
グルテンフリースイーツの初のレシピ本作り。ついこのあいだ撮影が始まったと思ったのに、早くも一つの区切りが見えてきました。
企画から始まり、構成を決め、掲載レシピを絞り込み、そして各スイーツの撮影へ。たった3人という最小限のチームだからこそのスピード感と、温かな時間の中で過ごしています。
つい先日、掲載予定の主なスイーツの撮影が終わりました！残すはライフスタイルの撮影です。そしてレシピ書き、エッセイ書き、写真とレシピのはめ込み、デザインへと進んでいきます。
一つ工程が終わってもまだまだ。私の手を離れる瞬間まで息を吹き込んでいきます！
・本作りの経緯を順にお読みいただけます → 「グルテンフリーレシピ本を作ります」「構成とレシピが決まりました」「撮影がスタートしました」
本に掲載するレシピ
本のテーマは、
「小さな焼き菓子を作って、日々を祝うように暮らす」 こと。
お菓子は、盛ろうと思えばいくらでも華やかにできるけれど、日常の中で本当に嬉しいのは、シンプルで飽きのこない定番。
だから掲載するお菓子はすべて、朝ごはん、ランチ、お茶時間 – それぞれの暮らしの中で作っていただきやすいものにしました。そして「スペシャリテ」の章では、季節の行事や贈り物にもぴったりの提案をしています。
20レシピを選び出す作業は楽しくも悩ましかった。皆さまのアンケート結果と照らし合わせて即決だったものもあれば、ギリギリまで迷ったものも。定番も改めて作って配合を確認しました。変化を加えたものや、新しく思い描いて撮影前夜まで試作していたレシピもあります。
そして白状すると、いまだにお菓子の呼び名で迷っているものも…まずは今の呼び名で掲載レシピすべてご紹介します。
the Menu
Breakfast：スパイスグラノーラ＆桜グラノーラ、バナナブレッド、キャロットケーキ、オートミールクッキー、米粉のワッフル
Lunch：コーンブレッド、飴色玉ねぎキッシュ、ズッキーニチョコケーキ、お惣菜マフィン、オートミールパンケーキ
Tea time：りんごとくるみのガレット、スノーボールクッキー、ジャムクランブルバー＆チーズクランブルバー、バニラフィナンシェ＆ほうじ茶フィナンシェ、スコーンとレモンカード
Spécialité：洋梨のショートケーキ、ガトーショコラ、ジャムマジパンタルトレット、ジンジャーブレッドクッキー、レアチーズオートミールタルト
どうでしょう、気になるレシピはありましたか？もしかしたら「これが入ってない！」という方もいるかもしれません。でもまずは一冊目です！これから少しずつ、広げていけたらと思っています。
ピクニック撮影
ピクニックのアンケートにご協力くださった皆さま、ありがとうございました。10月の晴れたある日、ピクニックバスケットとブランケットとお菓子を持って撮影に挑みました。
風がやわらかく、暑すぎず寒すぎず、まるで奇跡のような一日でした。芝の上に広げたブランケットに光がキラキラと当たって、撮影チームで何度も
「ああ、可愛い！」と呟いていました。
ピクニックのコツは気張りすぎず、頑張らず、です。好きな公園に行って食べるだけ。ベンチに座る。光と風を感じながら目を閉じる。パーフェクトな気温を待つのではなく、自分で過ごし方を工夫する。究極を言えば、窓を開けて外の風を感じる、それも意識的に…それだけで十分。
大事なのは今ここで自分がどう感じるか、その瞬間に小さくても良いから「今日もありがたいなぁ」と思えること。
私の提案したい最高のピクニックシーンが撮れました。ぜひ楽しみにしていてくださいね。
撮影日が終わるたびに、ああ今日の撮影シーンも本になるんだ、形になるんだ、と感動を覚えます。作る過程から皆さまと想いを共有してきたので、これから完成までの時間もワクワクをお届けします。
次はライフスタイル撮影。日常の風景を丁寧に写していきますね。
最後まで見守っていただけたら嬉しいです。
Book x Christmas ワークショップのお知らせ
本の中のワクワクを一足先に味わっていただく機会として、クリスマスのWSをご用意しました！
私にとってクリスマスは、宗教に関係なく気持ちを温かくしてくれる大切な季節の区切りです。ぜひ皆さまと一緒に過ごせますように。
Christmas Tea Time
December 13, 2025
・一人サイズのブッシュドノエルをデモのあと各自飾り付け
・テーブルやお皿の上に小さなクリスマスの演出
・本掲載のレシピからいくつかを盛り合わせ
・本には載らないスイーツもご用意して、ゆったりティータイム
・鎌倉長谷のコンセプトショップでの開催
普段あまり召し上がっていただく機会のない Kana’s Place のグルテンフリースイーツ。この場所で集い、楽しく飾ったり食べたりおしゃべりしながら、クリスマスシーズンをご一緒しましょう。
お一人で、お友達と誘い合わせて、ぜひご参加ください。
ブログ記事のメッセージBOXはいつでも自由にお書きいただけます。ご感想や応援のひとことだけでも大歓迎です。
皆さま、いつも本当にありがとうございます！
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