グルテンフリー製菓コース

グルテンフリースイーツの知識と理解を習得し、スキルアップを目指す３ヶ月集中コース

Kana’s Place グルテンフリー製菓コースのご案内

「グルテンフリーでも本当に美味しいお菓子が作れるのか不安…」

「レシピを見て作るけど、思ったような仕上がりにならない」

「お気に入りの小麦レシピをグルテンフリーに変えたいけど、うまくいかない」

「教室やお店でグルテンフリーのお菓子を提供したいけど自信が持てない」

「安定しておいしく作るための知識や技術が足りない気がする」

そんなお悩みを解決するために、グルテンフリースイーツ作りの知識と技術を集中して学べる【Kana’s Place グルテンフリー製菓コース】を、プライベートで受講できるようになりました。

小麦以外の豊富な材料を活かし、誰が食べてもおいしいと感じるスイーツを作ること

味や食感を妥協しないための科学的な知識、スキル、レシピの組み立て方、感覚の磨き方を体系的に学べる充実の内容です。

こんな方におすすめ

将来のためのスキルとして、グルテンフリースイーツ作りを身につけたい
「なんとなく」ではなく、安定しておいしく作れる知識と技術を身につけたい
大切な人のために、もっとおいしくてヘルシーなスイーツを作りたい
お気に入りの小麦レシピを、グルテンフリーでおいしく再現したい
自分の教室やお店で、安心して提供できるグルテンフリースイーツを作りたい
一人で悩まず、個別フィードバックを受けながら、確実にレベルアップしたい

コース概要

このコースは、 3ヶ月間の個別レッスン形式 で行います。
開始日は自由に設定でき、各セッションのスケジュールも個別に調整します。
開始日から 6ヶ月以内 に全課程を修了していただきます。

レッスン内容

① オリエンテーション＆ヒアリング（1:1）

目的やレベルをヒアリングし、コース受講の目的をクリアにします。

② 座学（5回・各30-40分）

基礎知識（グルテンとは？グルテンフリースイーツの基本概念）
お菓子作りの科学（材料の役割、加熱の影響、型との相性）
粉の置き換え（小麦を使わないレシピの科学的アプローチ）
甘味料・油脂分などの置き換え（風味や食感を損なわない工夫）
オリジナルレシピの作り方（ゼロからのレシピ開発方法）

③ 実習（5回）

レシピと動画をもとに、自宅で実習を行います。
各レッスンごとに課題スイーツを作り、写真を提出していただきます。

♦︎ 実習メニュー
Week 1：クッキー 2種
Week 2：チョコレート菓子 2種
Week 3：クイックブレッド／パウンド 2種
Week 4：スポンジケーキ 2種
Week 5：パイとフィリング 2種

④ パーソナルフィードバック（5回）

提出された課題スイーツの写真をもとに、細かいフィードバックをライブで行います。実際の作業の改善点、レシピ調整のアドバイスを受けられます。

受講料

〈含まれる内容〉

・オリエンテーション＆ヒアリング（1回）
・ 座学（5回）
・ 実習動画（5回）
・ 個別ライブフィードバック（5回）
・ ライセンスフリーのオリジナルレシピ（実習スイーツ10種）

88,000円（税込）

お申し込み・お問い合わせ

プライベートコースのお申し込み、もしくはお問い合わせは、こちらからお送りください。

〈このコースで得られること〉

✔️どんな材料でも応用できるスキル
✔️独学では得られないフィードバック
✔️座学→実習→フィードバック→復習のサイクルで確実なレベルアップ
✔️ 納得のいく美味しいお菓子を作るための知識と理解
✔️相談できる安心感

完全プライベートコースなので個別の質問にもじっくり対応できます。

「グルテンフリーを本当に理解して、美味しく作れるようになりたい！」という方は、ぜひご相談＆ご参加ください。

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